Икра русского осетра

Одним из приоритетных направлений в деятельности ОАО «Хазар Балык» является получение, и переработка икры русского осетра.

В настоящее время наше стадо подрастает и коллектив предприятия надеется, что в скором будущем получит первую партию «черного золота». Так по праву назы-вают икру осетровых рыб среди пищевых продуктов, возглавляя список общепри-знанных деликатесов.

Черная икра- это уникальный источник полезных микроэле-ментов и считается одним из самых полезных продуктов питания. Эксперты-генетики заверяют, что сильное отличие по вкусу «дикой» черной икры от аква-культурной – это в большей степени миф.

Рецепт приготовления икры прост и универсален, поэтому качество продукции будет зависеть от качества сырья и со-блюдения технологии. В нашем случае гарантией качества являются экологически чистая вода, в которой выращивается рыба, качественный корм для питания рыбы и постоянный контроль рыбоводов, которые круглосуточно следят за средой оби-тания рыб и соблюдением технологических процессов выращивания.